転勤者の”ちびらーさん沖縄”日記

粟国といえば、「ナビィの恋」やダイビングより、「粟国の塩」の方が有名ではないでしょうか。私も沖縄に住む前から「粟国の塩」を使っています。少し茶色っぽいこの塩は、ミネラルの含有分が非常に多いそうです。湿りやすいので魚を焼くときにパラパラとかけるのには使いにくいのですが、肉や魚にそのまま少しつけたら美味しいですし、パンやピッツァの生地には最近はいつも粟国の塩を使っています。

粟国の塩工場は、粟国島の北の端にぽつんとあります。見学可能ということなので、係の人に案内してもらって見学。
粟国の綺麗な海からくみ上げてきた海水を、「採かんタワー」という竹を15,000本つるしたところを1週間以上循環させ、
風をあてて海水の濃度を高め、そのあと釜で30時間くらい煮詰めます。燃料は廃材、ガスに比べ均等に火を当てることができるのと、燃料代が安いということで使用しているとのことです。炊きあがった塩は脱水漕にいれて自然乾燥させます。この自然乾燥時にポツリポツリと落ちてくる滴が「にがり」。この「にがり」はミネラルが多いので比重は水の1.5倍くらいあるとのこと。小さな瓶に入った「にがり」は。手で持っても、たしかに水に比べて重たいのがわかります。

工場の直ぐ外側は粟国の綺麗な海。この海から取れた塩なら安心して使えるなと思った次第です。
写真をご覧下さい。海岸から100Mほど沖が取水地とのことです。

竹をつるした採かんタワー

煮詰める

この海の海水を使っています。

久しぶりに、座間味以外の離島に行ってきました。一度行こうと思い夏には宿の予約もしていたのですが、急な用事で行けなくなった島です。
粟国（あぐに）は映画「ナビィの恋」で有名な島です。とはいうものの私は見たことはないのですが、ちゅらさんのおばぁ役で有名な平良とみさんが主人公「ナビィ」を演じました。もうひとつ有名なのは「粟国の塩」最近のプレミア・ソルト？の日本での元祖的存在です。
粟国島は、那覇から60km、人口850人くらいの島です。座間味からも晴れた日には、左が少し高くなった平らな島が見えます。那覇からは1日1往復フェリーが就航していて、片道約2時間。飛行機も10人乗りのRACが1日3往復しています。私の家からは当然フェリーが便利。歩いて10分の泊港から乗船してあとは一眠りしたら粟国でした。

粟国では、「プチホテル・イサ」(２食付き6,500円）に宿泊したのですが、バストイレ付きのツインの部屋は綺麗。おまけにご飯が美味しいのです。離島の民宿ではご飯が黄色くてぱさぱさのことが結構多いのですが、ここはおかわりしたくなる程美味しいご飯でした。三重県の知り合いからわざわざ送ってもらっているそうです。

着いた日の午後は海に行きましたが、翌日は原付を借りて島をひとまわり、ダイビングもした「筆ん崎（ふでんざき）」は海抜87メートルのダイナミックな景観です。いつも座間味から粟国を見ているので、逆に粟国から座間味を見たかったのですが、薄曇りで残念ながらみることができませんでした。
海の中と塩の話は別途。

粟国港

筆ん崎の風力発電（最近多いですね）

筆ん崎

少し前から気になっていた食べ物があります。フレッシュネスバーガーの「クラシック・ダブルダブルバーガー」（740円）です。

口に入らないくらい大きなハンバーガーとホットドッグというのが、私たちの世代が小学校のころアメリカのアニメなどを見て、アメリカに憧れた第一歩ではないでしょうか。マックのビックマックもその憧れをかなえてくれましたが、最近フレッシュネスバーガーの広告を見て、この「クラシック・ダブルダブルバーガー」を知ってから、むしょうに食べたくなり、新都心のフレッシュネスバーガーに行ってきました。コーヒー代も含めると1，000円以上。ちょっと昼ご飯にしては高いのですが、肉汁一杯のパテに満足。東京の目黒に住んでいたころには近くにハンバーガー専門店などもあって2，000円近いハンバーガーもあったのので、それに比べたらリーズナブルということにしておきましょう。