皆さん、勤労感謝の3連休はいかがお過ごしでしたか。沖縄は中日の22日以外は曇りや雨の生憎の天候でした。
私は21日に、初めての本島からのダイビングに行ってきました。会社仲間でもダイビングをしている者がいるので、その方々と初めての本島ダイビングと思いきや、です。なにも行き先を聞かないで、那覇新港からボートに乗ったら、ボートは慶良間を目指します。えーと思いながら、1時間半かけて慶良間の久場島到着。1本目は久場で2本目は下地島、3本目は奥武島。ゆっくり昼ご飯も食べられません。いつもは座間味泊で、朝は10時に出て、昼は島に戻りゆっくり昼食を食べて、午後2本目は14時で3本目は潜らないというダイビングを続けている私には、このダイビングパターンは慌ただし過ぎました。最近は3本潜るショップが多いようですが、3本潜るとどうも1本はいい加減なポイントにされているような気がするのは私だけでしょうか。本数は稼がなくて良いので、密度の濃いダイビングをしたいと思った1日でした。
ピグミーシーホース
最近あまりパンを焼いていないので、小麦粉もあまり気味。消費のためにも久しぶりにパンを焼きました。どんなパンを焼こうか考えていたのですが、折角だから日曜日の夕食にしちゃへということで、手作りハンバーガーを作ることになりました。
バンズとパテのどちらも手作りです。私はパンの係、奥さんと子供たちはパテの係です。バンズは、最強力粉のスーパーマナスル150,国産強力粉春よ恋350g,卵30g,砂糖40g,カルピスバター40g,無脂肪乳100g,水220g,サフのドライイースト10gの配合です。少し甘みをきかせたリッチなパンです。バンズはビーフのミンチを元に、タマネギなどをミックス。
焼き肉プレートを出して、バンズとパテを焼いて、レタス、タマネギ、トマト、チーズを挟んでできあがり。バンズには100gの生地を使ったので、マックのビックマックよりでかいハンバーガーとなり、これひとつで満腹でした。積み重ね方だけど、どんな順番が良いのだろうか？
先週の土日は、ツール・ド・沖縄の日、私は子供の運動会のために今回は出場しませんでしたが、今年会社をリタイアした方が神戸からわざわざやってきました。
これらの方のうち2名を那覇からスタート地点の名護までドライブがてら送ってきました。
天気があまりにも良いので、高速を屋嘉で降りて、恩納村の海沿いを北上。途中休憩にと、恩納村の「お菓子御殿」に立ち寄りました。「お菓子御殿」は有名なお菓子のポルシェが経営しているところで、お土産を買うところとしか認識していなかったのですが、2階にあるレストランからの思いのほか良い景色にびっくり。
真正面遠くには伊江島のタッチューが海からにょきっとたち上がっているし、その右手には本部半島から名護にかけての穏やかな名護湾が、まだまだ強い日差しを受けて輝いていました。
夏場のお昼頃は団体客などでごった返しているのでしょうが、丁度16時過ぎという中途半端な時間であったこともあろと思いますが、客は我々3人のみ。紅芋ケーキセット550円は納得でした。
