転勤者の”ちびらーさん沖縄”日記

昨日の夕方から雷雨になったが、今日は昼前から晴れてきている。沖縄の梅雨は、本土の梅雨のように長雨が続くというより、どうも夜間に強い雨が降るという場合が多いのだろうか。

今日は久しぶりに沖縄そばの話題。沖縄でもB級グルメとして、沖縄そばはラーメン以上に人気があるようで、ランキングサイトなどもある。（http://www.onb.jp/sp/soba/）　このHPを眺めていたら、住んでいるところの近くに5位にランキングされている「麺処　てぃあんだー」というお店があったので行ってきた。フーチバ（ヨモギ）を麺に練りこんだフーチバそーきそばの細めん840円を食べてきた。沖縄そばにしたら随分と高い目だが、13時頃に行ったにもかかわらず、10分程待たなければならなかった。味の方は先ず麺がきちんと腰があって美味しい。出汁もかつお出汁が強すぎずに好ましかった。　沖縄そばは昔からなんとなく良く食べていたのだが、一番の不満は麺の不味さ、のびた焼きそばのような麺は関西人として許せないものがあったが、最近は麺にこだわる沖縄そば屋も増えてきたようで美味しくいただけますね。

　http://www.teianda.com/　「麺処　てぃあんだー」のHPです。　　　　　　　　

１４日の土曜日は良い天気だったが、自分で組み立てなければならない、子供用の机と棚が届いたので、ほとんど１日を費やしてしまった。「まぁ明日も天気が良いだろう。」となんとなく思って安心していたら、今日は朝から雷雨。昨日はもったいなかったです。
お昼前から、少し雨が小降りになったので、「そば」を食べようと出かけてきました。
今日は、那覇の「沖縄そば」で有名なお店の１つ。首里にある、「御殿山」。「ごてんやま」と読んでしまいそうですが、「うどぅんやま」と発音するそうです。築１３０年の赤瓦の古民家を改造したお店は、雰囲気が良いです。天気が良ければ野外のテーブルも利用できるようなので、どかピーんの真夏に、そばを食べて、その後に、ぜんざい（氷あずき）を食べてみたいと思いました。
まだまだ、比べられるほど「沖縄そば」を食べている訳ではありませんが、美味しいお店のひとつでした。そう、このお店のジューシーの良いです。よもぎ（フーチバー）の香りが口のなかをすっきりとさせてくれます。

首里石嶺町にある「御殿山」

今では本土でもかなりメジャーになった沖縄そば。那覇市内を歩いていると、犬も歩けばなんとやら位に、沖縄そば屋を見かける。
３月、４月と歓送迎会で飲みすぎ、食べすぎが続いたので、最近の昼食は会社の近くで、「そば」で軽く済ませる場合が多い。沖縄では、「そば」とか「すば」と言ったら、蕎麦粉の蕎麦ではなく、この「沖縄そば」を指すようだ。
昼の「そばセット」には、「ジューシー」と呼ばれる沖縄風炊き込みご飯とセットになっている場合が多いが、食べすぎないように、最近は「そば」オンリーで済ませている。お店も多いだけに、味も、麺の違い、だしの違いなどさまざまで、特に、だしは、シンプルなかつおだし中心だが、お店によってかなりの違いがある。勿論きちんと鰹節からだしを採っていると思われるそば屋は美味しいですね。
具は基本的には、沖縄のかまぼこと３枚肉やソーキがのるが、こないだ、水族館に行った時に寄った、名護の「中山そば」の「野菜そば」は、山盛りの野菜炒めがそばの上にのっていた。しかしこの店、なぜかメニューの横に、「パワーショベル」の１日レンタルの宣伝が貼られている。
これは「そば」とどういう関係があるのかね？

名護「中山そば」のメニュー