この正月は沖縄で過ごす予定です。どこに行くでもなく自宅です。妻と子供は妻の実家に戻っているのですが、私の母が今日（31日）か来沖しています。
大晦日といえば、年越しそばと紅白？。。もともと沖縄では年越しそばを食べる習慣がなかったようですが、内地の風習が伝わったのか、沖縄そばを年越しそばにする人が増えたとのことです。わたしも近くの「てぃあんだー」というそば屋（勿論沖縄そば屋）でそばの持ち帰りをして家で食べました。「てぃあんだー」は私のお気に入りの１軒です。あっさりかつおだしと、こしのある手打ち麺が美味しいそば屋です。
今日は、よもぎを麺に練りこんだ「フーチバーそば太麺」で年越しをしました。
お店のHPより
どたばたしてまして、久しぶりの更新です。
昨年の冬にはじめてさとうきびの穂を見たことをブログに書いたと思いますが、今年ももうその季節になりました。写真は宜野座の海を望むさとうきび畑です。穂が伸びてくると、さとうきびの糖度がたかまり、収穫の季節になるそうです。
今年の初めに収穫したさとうきび畑は、切り株をそのまま残しておくだけで、さとうきびが伸びて翌年に収穫できるそうです。勿論何年も何年もこのように行くわけではなく、３－４年に一度は新しい株に植え替えるそうです。
さとうきびの穂は、初冬？の沖縄の風物詩ですね。
宜野座のさとうきび畑
そろそろ内地ではおでんが美味しい季節でしょう。関西ではなぜか「関東だき」と言いますね。沖縄にもおでんがあります。沖縄のおでんの特徴は、てびち（豚足）が入ること。またなぜかレタスが入る場合も多いです。沖縄では味噌汁にもレタスを入れます。これは未だに慣れませんね。
那覇にはおでん専門店がけっこう沢山あるのですが、安里にある「おでん東大」は有名です。
ここは、おでんも美味しいのですが、「焼きてびち」がすごく有名で美味しい。とろとろになるまで圧力釜で煮たてびちをフライパンで表面がぱりぱりになるまで焼きます。ですので、注文して出てくるまで３０分くらいかかります。洋食皿にはみ出しそうな、「焼きてびち」が５００円から６００円（大きさによって値段が違うという良心的な設定）。「焼きてびち」におでんも食べて、ビールと島酒飲んで、一人１５００円以内といったところです。
おでん東大の焼きてびち