パスタマシンの箱に取って付けたように「うどんもＯＫ」と書いていたので、うどんを作ってみまました。いつもの富澤商店で購入した「地粉」（をベースに水は少し少ない目。パスタマシンの一番厚いローラーでかたちを整えながら、3番目まで伸ばして、５ｍｍのフェットチーネ用でカットしたら、ご覧のようにきれいに切れました。これは手で伸ばして包丁で切るより楽です。
このうどんの粉は、今は名前が「麺のひな歌」という名前になったようです。以前讃岐出身の人に、讃岐地方のスーパーでは普通に手に入るのだが、東京では売っていない、「手打ちうどんの粉」をもらって、同じレシピで作り比べたことがあります。さすがに讃岐の粉の方がこしがしっかりしたうどんができました。大手の製粉会社でも讃岐地方独自の粉を売り出しているというところなど、さすが麺王国讃岐ですね。沖縄そば用小麦粉というのはどうもないようです。。
