沖縄はほとんどイチゴを栽培していないので、イチゴは内地から空輸してきます。そのため内地に比べて少し高価です。4月も半ば過ぎると東京では2パック400円くらいで買ったりしていましたが、沖縄ではいつも1パック398円とかの値段が着いています。 目黒に住んでいたころですが、東急東横線学芸大学前のボラボラという果物屋さんは安かったですね。特に会社帰りで9時くらいに前を通るとさらに値引きして2パック300円とかで売っていたりしていました。それくらいの値段でイチゴが買えたときには、家でイチゴジャムを作っていました。
私の朝の食事は大きなマグ一杯のミルクティーとパン、それにカスピ海ヨーグルトにカルピスとジャムをかけたものなので、ジャムは必須です。ついこないだ、沖縄にきて初めて1パック298円のイチゴを見つけたので、4パック買ってきてジャムを作っちゃいました。イチゴとレモンジュース少し、1kgほどのお砂糖で煮込むこと約1時間、ほどよい粘度のジャムができあがりました。島酒を飲みながらぺろぺろ、結構いけます。
4パックのイチゴはへたを取り除いても1.2kgくらいありました。
できあがったジャムは、サラベスキッチンのマーマレードの空き瓶に入れました。この瓶で4本できます。