http://rangi.saitoudaitoku.com/wordpress/?p=566 長年の希望がかなって２００７年４月から沖縄転勤になった４０半ばの転勤者の日記です。 Thu, 08 Jul 2010 02:20:05 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://rangi.saitoudaitoku.com/wordpress/?p=566&cpage=1#comment-125 rangi Wed, 03 Jun 2009 15:14:45 +0000 http://rangi.saitoudaitoku.com/wordpress/?p=566#comment-125 cin_cinさん、コメントありがとうございます。うどんもですが、麺ではかなり水は少ないのですね。パンの水和とは随分違いますね。 cin_cinさん、コメントありがとうございます。うどんもですが、麺ではかなり水は少ないのですね。パンの水和とは随分違いますね。

]]> http://rangi.saitoudaitoku.com/wordpress/?p=566&cpage=1#comment-124 cin_cin Wed, 03 Jun 2009 03:03:56 +0000 http://rangi.saitoudaitoku.com/wordpress/?p=566#comment-124 水加減は大事ですよね。おおまかに言うと、水分控えめにするのが無難なようです。カットする前に、のばした状態で少し乾かすのもよいですよ。 水加減は大事ですよね。おおまかに言うと、水分控えめにするのが無難なようです。カットする前に、のばした状態で少し乾かすのもよいですよ。

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